✨蛋糕卷✨
明天👵🏻外婆要旅游就给外婆准备了点心在路上吃
外婆不喜欢奶油所以我卷的时候没放奶油～
材料：🥚鸡蛋5个、🥛50g、🌽油45g、低粉60g、细砂糖20g（蛋黄用）、细砂糖50（蛋白用）
1⃣️干净的碗里倒入🥛➕砂糖20g（充分搅拌尽量让糖溶解）再➕🌽油45g搅匀，就可以筛入低粉啦～（过筛让面粉更加细腻哦～吃起来口感更好）
2⃣️分离鸡蛋【⚠️蛋白一定要放在无水无油的碗里！⚠️蛋白里不能有一点点蛋黄！为什么？你试试🙂】把五个蛋黄放入1⃣️中搅拌均匀就变成蛋黄糊啦～
3⃣️蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打出很多鱼眼泡泡时把砂糖50g分三次加入打发，过程电动打蛋器不需要停，直到打蛋器提起头部可以看到蛋白形成坚挺倒三角就代表蛋白打好啦😉
4⃣️烤箱预热后，分三次蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，倒入烤盘，老规矩别靠太近倒进去，抬起点高度～倒好后用刮刀把表面抹平（你要控几你技几的力度🙂）就可以放进烤箱烤啦.上下火130度 中层 30分钟
5⃣️出炉后两手把油纸拎出放在晾架上晾几分钟温热时撕一张油纸放上面把蛋糕翻过来撕掉底部油纸就可以卷啦～卷就看怎么顺手怎么卷吧，注意力度就好～
