好似南方的春分总要带点墨色渲染，朦胧的晨光洒在青色的石板路，玉兰花掉落在泛黄的纸张，单车的车轮碾过地上的叶子，春风吹到屋檐下的燕巢戛然而止，梁间玄鸟语，欲似解人情。
土豆放到盆里洗，水龙头叮叮当当在底下泛起涟漪，洗好的逐个剥了精光放在锅里大火蒸。蒜叶、芹菜、肉丁、平泉香菇、金钩虾米、红薯粉、水磨豆腐、盐巴味精胡椒粉……将蒸好的土豆碾成泥，用手把所有材料揉在一起，再蒸一次。
都说是食不厌精脍不厌细，可一辈子随心而至，兴致来时坐上一两时辰弄个菜肴，闷时街边一碗红油馄饨能顶一天。却总觉得中国菜是世上最暖人的物件，比如关外的大米，中原的面点，西边的辣椒，楚地的蒸煨，太湖的三白，齐鲁的咸香，南粤的精细…
四百年前某个岛上有位修行者拿着石头抱在怀里，以此修禅曰入境少食，演变至今叫怀石料理。比如一个白色的大盘子放上几块指甲盖大小的奥利奥，叫月下雁影。突的想到某天中午吃剩的茼蒿汤，偌大的瓷锅里漂着两叶子，青龙过海？
徒忙奔波不外几件大事，锅里气枕边人，孩童笑颜父母皱纹，一身素净不如满嘴肥肠。把两蒸的土豆泥切片，在平底锅里煎，两面金黄，跟着一小蝶蘸酱用的红辣椒。山珍海味，荤菜素泥，用温度换沉淀，把多种新鲜换成另一种味道，而这，大概算烟火人间。
