岁月流影-20241029（太太学厨）
太太外出办事回家，顺便买来一袋毛豆，说家里有清美的臭豆腐，有从乡下带来的咸菜，可以做两个菜：咸菜炒毛豆、臭豆腐烧毛豆。
“这毛豆足有两斤，买得也太多了。”我说。
“毛豆落时了，我跑了好几家菜场才买到呢，买少了不值当我这一番奔波。”太太边剥毛豆边笑道。太太不知道毛豆是六七月的时令蔬菜，现在的毛豆都是冷库里的。
“剥一小碗毛豆就够了。“我说，“这两个菜很简单，我教你好伐？”
两个人剥一小碗毛豆倒是很快。毛豆漂洗，入锅，加水和少许盐，煮熟煮软。
“先炒咸菜，油要宽一些。”我提醒道。
“晓得的，葱花爆香，咸菜要煸出香味来。”太太一副胸有成竹的样子。
咸菜很快便在锅中噼啪作响，酸香的味儿也溢出锅来。
“加毛豆吧。也加一些水，就用煮毛豆的水。”
“晓得的，晓得的。”太太放入半碗毛豆，却回过头来问道，“加多少水呀？”
“稍微泼一点就行。咸菜已经熟了，毛豆也是熟的。盐也不用放，咸菜是咸的，煮毛豆也加过盐了，所以……”
“晓得了，晓得了。”太太打断我的话，翻炒了几下，闭火，出锅，有些不耐烦。
“这锅不用洗，连毛豆带煮豆的汤水一起倒进去，臭豆腐也放进去一起煮。”我边端着咸菜炒毛豆上桌，边指导，“臭豆腐是油炸过的，所以不用起油锅；臭豆腐是咸的，所以也不要放盐。少油少盐，健康。盖上盖，中小火……”
“晓得了，晓得了。侬快去盛饭，摆筷子吧。真是人老话多。”太太又打断了我的话。
“中小火煮开了，记得放葱段，大火收一下汁，不要收干了。”我依旧不放心。
饭上桌，菜也上桌。太太搲了一碟辣酱，说蘸臭豆腐最好了。我说：“今晚，是不是太清苦了一点？”
“吃点素的，刮刮肚中的油水，蛮好。”太太说，毋庸置疑的样子。#
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正清和雅: 好温暖的日常
飞鸟与鱼: “真是人老话多”[偷笑]好喜欢这样充满烟火气，平凡又幸福的生活
