岁月流影-2022/5/10。前几天，看到有人在群里询问团购的鱼腥草怎么吃。我告诉她可凉拌，可炒菜，可煮汤，甚是好吃。不料，当晚便有两位邻居直接把鱼腥草送到我家了。两份鱼腥草，我分作四次吃，做了四种口味。
【凉拌香辣鱼腥草】鱼腥草择洗干净，切寸段，薄盐腌制半小时，漂洗沥干，加生抽、香油、油泼辣子，拌匀装盘。鲜脆嫩香，有浓郁的草根腥甜。
【凉拌糖醋鱼腥草】鱼腥草择洗干净，切寸段，薄盐腌制半小时，漂洗沥干，加醋、糖、盐、辣油，拌匀装盘。酸辣鲜甜香，爽口开胃。
【鱼腥草炒腊肠】鱼腥草洗净，切寸段。起油锅，下腊肠片煸炒出油；下鱼腥草，加生抽、料酒，翻炒约一分钟，起锅装盘。炒过的鱼腥草，微微有点糯，很好的口感。腊肠的香肥，令鱼腥草别具风味。
【火腿鲜肉鱼腥草汤】鱼腥草炖汤，还是头一遭。家里没有什么食料，也没有川渝调料，于是想着炖一锅鱼腥草肉汤。鲜肉切块，火腿切片，焯水，放入砂锅，加水、姜片、料酒、少许盐，煮开炖半小时；放入洗净切段的鱼腥草，煮七八分钟，闭火。汤浓鲜香，鱼腥草粉粉糯糯，竟去了腥味。可惜，这汤一定不是正宗川味。
这时节，鱼腥草还真是应景，不但可口，而且有防病抗疫功效，实乃佳肴良品。
