#海格曼的餐厅 #那些改变业态的人 #餐饮美学 #美学与商道 最近的食品安全问题另人担忧，愤怒。 我是一个肠胃高度敏感的人，所以很少在外面吃饭。每次在外吃饭，基本都要闹肚子。除了一些非常熟悉的店。 肠胃的高度敏感，来自于从小家庭的生活方式及理念，宁可少穿衣，也要吃好肚。凡是进入口中的东西，必须是最好的，最新鲜的。 记得有次在姥姥家，家里的所有食材都是姥姥她专门找农户订购的，每天家里需要的蔬菜，要求肉类及肉类的部位，都是当天下午给农户说好，吃的蔬菜与肉类必须是凌晨五点前采摘，六点前送到。 有次，一位农户送来蔬菜，姥姥她看到菜，直接让他把菜拿了回去，还狠狠地吵了农户。我在旁边问姥姥，为什么退掉啊。他们从山上送下来也很难啊。 “这个菜不是送之前采摘的，而是头天晚上搞好放哪的，因为我的这些要求，都是给了他们数倍的价格，不能因为他们的不易，而丧失了契约的精神。” 当时听后，也不懂，反正姥姥每次做饭我都在灶台边守着，一出锅，我先吃肚里再说[捂脸哭][捂脸哭] #契约精神

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