超入味的地锅鸡贴小饼🔥蘸上汤汁香迷糊了拿手菜之一地锅鸡，浸满汤汁的柔软小饼也太好吃啦！鸡肉软烂入味，一定要试试汤汁拌饭[赞R][赞R]真的绝了！作为东北姑娘，必须会的铁锅炖！
🌈步骤：
1⃣️、油热先炒葱姜蒜圆葱，再加花椒八角桂皮香叶白芷干辣椒炒香。加入鸡肉多炒一会，煸炒出鸡皮里的油脂。
2⃣️、调入一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油炒匀，加入多多的开水，放两粒冰糖，中火炖15分钟。
3⃣️、中途做个饼子：
300g面粉加凉水和成偏软的面团，盖保鲜膜醒10分钟。醒好后揉光滑，分成每个40g左右的小面团，放入冷水中侵泡10分钟左右。
4⃣️、中途开锅加土豆香菇再炖10分钟。把泡好的面团在手掌上按压抻成牛舌状的小饼。依次贴在锅边，盖盖子焖10分钟后，撒青红椒出锅。
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💜小张碎碎念：
加水的时候要加开水，鸡肉会更软烂。
加了酱和生抽后，根据自己口味，盐可有可无
评论：
Souler: 知道这对一个还未吃中餐的人来说，意味着什么么？
Souler: 流口水了
山山而川: 面团为啥要放水里泡？？？
