没有人不辛苦，只有人不喊疼 我知道大家都在悄悄的努力
没有人不辛苦，只有人不喊疼 我知道大家都在悄悄的努力
哪种好吃？ 广式月饼or鲜肉月饼 （月饼还有肉馅的？？？）
做冰皮还是广式？🤔🤔
自制月饼🥮包装好了 一会儿给亲戚送点去
努力吧[加油]
吃块我的最爱…… 明天还是要努力上班的一天…… 没错…… 当你们在抱怨回家的路上堵车…… 当你们在抱怨节假日到处都是人…… 我明天还要继续回医院值班…… 明天后天大后天大大后天我都在值班哦…… 厉害吧……[笑哭] 只要选择了在医院上班…… 基本上对节假日已经麻木…… 我还看到有人抱怨节假日三倍工资又如何…… 拜托…… 我们连最基本的三倍工资都没有呢……[笑哭] …… 今晚谁去看了《前任4》呀……？ 出来分享一下观后感吧……[坏笑]
一包500g月饼馅料能做多少个月饼🥮 大家好，我是有爱烘焙老师~ . 大家准备月饼材料的时候，有没有感觉到，做完月饼之后总会有材料剩下来，造成一些浪费。 . 做广式月饼材料包含：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、各种馅料、咸蛋黄等，今天有爱老师给大家算一下买一包500克馅料可以做多少个月饼，像50克月饼，皮馅比例4：6算，20克皮，30克馅，就用500÷30≈16.66，也就是500克馅料可以做16个月饼（纯馅料不包蛋黄） . 🥮单个50g月饼配料： （20克皮/30克馅） 转化糖浆7.475克 枧水0.26克 花生油1.95克 中筋面粉10.4克 内馅30克（包蛋黄就是馅料+蛋黄=30g） . 要做16个，就是所有材料都乘以16，小学生都懂，得到如下： . 🥮16个50g月饼配料： （20克皮/30克馅） 转化糖浆119.6克 枧水4.16克 花生油31.2克 中筋面粉166.4克 内馅480克 . 以此类推，就可以算出63g、75g、100g、125g等的配料。 . 做少量月饼使用家用平炉烤箱够用，如果是卖月饼，需要批量出单，则需要能多层同烤的风炉烤箱，烤的多上色也均匀。像高比克80s、高比克5A、高比克T60、高比克T95都是可以多层烤月饼的风炉烤箱，报有爱烘焙都有学员价
🥮🥮 冰皮月饼 里面是槟榔芋 广式月饼 里面是绿豆馅加咸蛋黄
月饼季🥮私房月饼大量出单可以这样算配料 大家好，我是有爱烘焙老师~ . 月饼季来临，想要批量出单就要用风炉烤箱，一炉多层烤，出量杠杠的。 . 高比克5A烤箱（报有爱烘焙1680），1盘20个50g月饼，4盘烤就是20*4=80个50g月饼（75g月饼48个） . 高比克80s烤箱（报有爱烘焙2980），4盘烤24*4=96个50g月饼（75g月饼80个） . 高比克T60风炉（报有爱烘焙3780），5盘烤24*5=120个50g月饼（75g月饼100个） . 高比克T95风炉（报有爱烘焙5580），5盘烤48*5=240个50g月饼（75g月饼140个） . 艾瑞斯E8（报有爱烘焙3099），4盘烤24*4=96个50g月饼（75g月饼80个） . 海氏S80（报有爱烘焙2880），3盘烤24*4=72个50g月饼（75g月饼60个） . 所以说，风炉烤箱对私房烘焙月饼季出单很有帮助。有爱老师算出了常见月饼的单个配料，比例是按4：6算的，新手也好包，做多少个就直接乘以数量，就能得到用料多少，避免了浪费。 . 🥮单个50g月饼配料： （20克皮/30克馅） 转化糖浆7.475克 枧水0.26克 花生油1.95克 中筋面粉10.4克 内馅30克（包蛋黄就是馅料+蛋黄=30g） （做多少个就乘以多少数量） . 🥮单个63g月饼配料： （25克皮/38克馅） 转化糖浆9.315克 枧水0.324克 花生油2.43克 中筋面粉12.96克 内馅38克（包蛋黄就是馅料+蛋黄=38g） （做多少个就乘以多少数量） . 🥮单个75g月饼配料： （30克皮/45克馅） 转化糖浆11.15克 枧水0.388克 花生油2.91克 中筋面粉15.52克 内馅45克（包蛋黄就是馅料+蛋黄=45g） （做多少个就乘以多少数量） . 🥮单个100g月饼配料： （40克皮/60克馅） 转化糖浆14.95克 枧水0.52克 花生油3.9克 中筋面粉20.8克 内馅60克（包蛋黄就是馅料+蛋黄=60g） （做多少个就乘以多少数量） . 注意：大量制作途中可能有损耗，乘以的数量可以多加1个，比如做80个，那么数量乘以81。 . 🚩高比克、艾瑞斯、海氏内部口令【有爱烘焙】 🟢报内部口令领取优惠帮你省几百几千哟！
哪里的月饼作坊的散装广式月饼五仁味的好吃?[地铁老人看手机][地铁老人看手机][地铁老人看手机][地铁老人看手机][地铁老人看手机]
月饼季日常~ 每天都是做不完的月饼
月饼糖浆也是可以自己加工成自己喜欢的琥珀色
