用户：Solitude
2023-02-01 17:59:30 晴
    The Whisky Hoop&圣弗力Signatory Vintage 本立林Benrinnes 23 1996.10.28-2020.01.06 Cask No.11739 Bourbon hogshead 53.8.%vol 由Peter McKenzie创立的Benrinnes（本利林），位在苏格兰的斯贝赛区，原本的名字是LyneofRuthrie，后来转手给William Smith。 这是一间命运多舛的酒厂，幸运的是近200年的历史中它从未停产。本利林Benrinnes是苏格兰少数使用二次半蒸馏法的蒸馏厂，部分蒸馏两次，部分蒸馏三次。除了独特的二次半蒸馏法外，酒厂使用了在现代极为少见的传统老式虫管Worm Tubs来冷却酒，令产出的威士忌附有独特的风格。 【颜色】 略深的金黄色 【闻香】 奶油 青草 一点点木质调 一点点熏肉香气 【口感】 入口微微辛辣，奶香味随后包裹，像是涂了厚厚黄油的面包，圆润顺滑，中调有青草气息 吞咽后带有花香和轻微的一丝熏烤苦感 【尾韵】 中等偏长，有蜂蜜的香甜回味，杯底闻香会有点烧尽的檀香感#苏格兰威士忌 #酒评 #认真喝酒 #Whisky >>阅读更多


用户：Solitude
2023-01-02 23:04:56 晴
    Jura 朱拉21年 潮Tide 46.7% vol 初填波本桶&美国白橡木桶 吉拉 Jura 威士忌是来自一个小岛的名字，也是 苏格兰威士忌中唯一以地名直接命名的酒厂，这里接近艾雷岛，却没有艾雷岛那么有特色的泥煤味道； Jura 威士忌完全用岛上无污染的泉水制造，加上岛上的稳定气候，非常适合陈年养酒，其淡淡的烟熏味与海风的气息和酒融合后令人回味无穷！（以上都是官网说的我抄的看看就行） Jura21Old- tide是酒厂发布的2款向岛屿起源致敬的纪念装之一（ Time 和 Tide ，时间和潮汐）还获得了2020 WWA的最佳设计奖（有一说一没觉得多好看，磨砂瓶和轻微做旧的酒标，我真不觉得有多富有设计感） 【闻香】 莫名闻出一点双黄连的味道，搭配咸湿的海边空气，醒开一会有一些烟草皮革和略微的硫化物感 【口感】 入口是典型的朱拉甜顺感，不过21年的厚重感还是有的，中段咖啡，烟草，黑巧克力的油脂感也出来一些，尾掉会有辛辣感。更多的是深秋的海水拍在黑色礁石上的气息，算的上是“七分木”的风味进阶版，客观的说不太适合初饮者，当然，有几个老饕会中意也是个问题。 【总结】 回味中等 苦甜感会继续，不太好的湿木头味会一闪而过 吉拉的普通产品线系列，目前为止真的没找到我觉得很好喝的酒款，希望未来能碰到吧 转阴四周后写的第一款酒评，不得不说风味认知确实还存在偏差，尝试去重建之前的风味体系也是个意外的探索之旅吧，既得之，则安之吧#威士忌爱好者 #酒评 #Whisky #单一麦芽威士忌 >>阅读更多


用户：Solitude
2022-10-23 22:30:28 晴
    Compass box Juveniles青春 46%Vol 罗盘针的这支青春指的是巴黎一家非常知名的葡萄酒主题餐吧——“Juveniles Wine bar”，罗盘针的创始人与这家店的老板关系匪浅，经常帮他挑选并供应威士忌。所以这又是一支罗盘针的联名酒款，和“青春”一词的含义有些南辕北辙了，瓶底有一个小铃铛，别有一番情趣。 配方： Starthmill 斯特拉斯米尔-34% 斯佩塞 Balmenach巴门纳克-34%斯佩塞 Clynelish 克里尼利基-30%高地 Glendullan格兰杜兰-2%斯佩塞 这四家酒厂目前都在帝亚吉欧旗下，有趣的是除了小猫以外，其他的三家几乎只在花鸟标和极少部分ib中见过点点身影 【颜色】 淡淡的黄色 【闻香】 梨子的清香，水果硬糖，麦芽香气，香草荚 仿佛躺进刚刚除过草的草坪，还可以闻到一点点周围花圃里的花香 【口感】 入口略显苦涩，中段会有很突出的麦香，收口依旧以微微苦底结束，伴随一些草药的辛辣感，但胜在酒体轻盈不厚重，苦感和辛辣感都不会让人很有压力。 这可能是一杯中年人在回忆的青春，这份稍纵即逝的苦涩也许会是对逝去时光里面吉光片羽的遗憾和追忆… #酒评 #威士忌 #Whisky >>阅读更多


用户：Solitude
2022-11-11 23:51:17 晴
    Daftmill 达夫特米尔2010夏季限定 2010-2021 11年 Cask:Bourbon 46%vol 作为这两年大火的低地酒厂，在此之前由于许多朋友的夸赞我已经对这个酒厂期待万分。作为“单一农场”威士忌，这一概念在我做功课了解后更加好奇。 达夫特米尔坐落于法夫郡附近的库镇，2005年落成并于2006年投产，是苏格兰低地产区较为活跃的9间蒸馏厂之一。 这是一间真正的农庄蒸馏厂，所有用于生产威士忌的大麦均由农场主 Francis 和 lan Cuthbert 兄弟俩在自家田地耕种（全苏格兰如此操作的蒸馏厂仅两家另一家应该是齐候门）。 达夫特米尔每年只有四个月蒸馏威士忌，分别在夏日极热和严冬酷寒时。选择在农务淡季从事烈酒蒸馏，这一周期性作业模式在19世纪以前的苏格兰很常见，随后逐渐不再被践行，而达夫特米尔始终坚持这一传统。正是这单一园与季节性作业的模式，令达夫特米尔每个年份、每个冬夏两季产酒风味各不相同，威士忌风味中的“年份”与“风土”在其作品中逐渐显现，这一特性使达夫特米尔目前在欧洲威士忌饮者中广受追捧。达夫特米尔也是苏格兰产量最小的酒厂之一，年产量仅100桶，故而它拥有苏格兰威士忌中独特的“单一园农庄酒厂“称号。 【颜色】 浅金黄色 【闻香】 前调是很甜美的奶油，略带花香；中后调带有青草，苹果，油桃；尾调略带脂粉感 【口感】 入口微甜微苦，青草香气略带一点点皂感，中段会有橙花水的清新感，又带一丝酸涩感，尾调回归一些干草，香料，中草药的苦底。 前中后段口感层次很鲜明，却让我很难把风味具象化，反而有一种这个风味似曾相识却不知如何道来的感觉。有个惊喜的发现是，倒了几滴擦在手背上，酒精挥发后留下的风味甚至比我许多花香调香水的风味还好闻。总得来说是一款很轻盈的草本花香风格的威士忌，清新感十足，但唯独最后收尾的苦涩感会有一丝拖拽感。 #酒评 #Whisky #单一麦芽威士忌 #单一农场威士忌 #苏格兰 >>阅读更多


用户：Solitude
2021-12-18 23:28:29 晴
    Glendronach 21 yo Parliament(48%,BillyWalker distiller,code LK10541) 桶形：Oloroso & Pedro Ximénez Sherry 装瓶：01.06.2016 瓶码：LK10541 酒精度：alc.48.0 % 【色泽】 深琥珀色，亮红棕色 【闻香】 深色浆果，黑醋栗，陈年的意大利巴萨米克醋混合黑胡椒的风味，带有一点点中草药香味，以及oloroso雪莉桶标志性的干橘皮味道 【口感】 苦巧克力的味道在舌根蔓延，酒精感不强，苦涩感稍强，再细品又有糖渍小番茄和油醋汁的味道，同时又有单宁感。 余韵不长，回味依旧有苦涩感，总结起来好像加了苦巧克力的强单宁的新葡萄酒。又仿佛一种酸味苦味辛味兼具的液体沙拉。 没有喝过几款桶陈20年以上的酒，不知道这种苦涩感是不是来源于时间的沉淀，但Oloroso桶的标志性风味在这款酒中体现的淋漓尽致。#酒评 #Whisky >>阅读更多


用户：我是小吃货(未婚)
2025-04-16 13:01:40 晴
    #独处是和自己的约会 #龙年回忆录 本人沈阳大东区，未婚，年龄1984年，41岁。身高1.63，体重160，工作是电销保险，如果你想找搭伙，性伴侣，已婚或者有女朋友的勿扰，外地的都勿扰，我就是想找一个结婚的，过日子的。 >>阅读更多


用户：Solitude
2022-11-10 00:16:07 晴
    The Distillery Reserve Collection 系列 Longmorn 16yo 保乐力加旗下芝华士兄弟发布了全新的酒厂珍藏系列（The Distillery Reserve Collection）单一麦芽威士忌，目前只在旗下酒厂发售，包括48款全新的单桶装瓶，为酒迷们提供了发现、品尝和收藏来自标志性的斯佩塞威士忌的机会。 Longmorn 朗摩 1999-2015 16yo non-chill filtered Cask:Butt 59.6%Vol 【颜色】 略深的金黄色 【闻香】 很甜美的麦芽香，甘草，杏仁，奶油，肉豆蔻，外加一点点木制香调，闻起来也许会是一款很甜美的酒款 【口感】 入口果然很甜，前调很像小时候喝的葡萄糖酸钙，带一点点单宁感，中调很像常吃的甘草杏，酸杏蜜饯外加一点点甘草片的中草药香，又很像是吃了一颗陈皮糖，酒精感是在最后的舌尖上爆发的，带来一丝微麻的感觉，尾调略短，回归到了最终的干面包香气。 这一款虽然是单桶雪莉酒款，但雪莉的风味只在闻香和前调体现了一点点，这是我喝过的第二款朗摩，很难总结出朗摩的标志风味。但胜在酸和甜的平衡感，轻盈感与圆润感，会让人不知不觉忽略掉将近60度的酒精度，很符合我这种喜酸人士的口味。#威士忌爱好者 #Whisky #酒评 >>阅读更多