【没谱食堂】Vol.005 感谢Souler@小吴.投喂食材
炒饭+剁椒茄子+腐乳蒸肉
炒饭里加油麦菜有奇效。
剁椒茄子：紫茄子切条，焯水至断生，捞出过凉沥干摆盘。抹上剁椒酱，尽量抹匀不要露白，撒上蒜末，上锅蒸十五分钟。期间准备用净水、生抽、糖、香油、香醋、藤椒油料汁，出锅后撒上葱花香菜，淋上料汁，拍照。拌匀后即可食用。
腐乳蒸肉：五花肉冻过之后切薄片放入碗中备用。准备葱花姜末，另找一碗，用腐乳、糖、胡椒粉、老抽、盐、香油、料酒调料汁。把料汁和葱姜一起，跟五花肉抓匀，腌制半个小时。准备自己喜欢的配菜，我用的圆白菜丝，用土豆也可以，焯水断生备用。
把配菜码在碗底，码成一个馒头状，把腌制好的肉均匀铺在上面，剩余的料汁浇上去。上锅蒸十五分钟之后即可出锅，撒上葱花香菜装个逼，拍照，即可食用。
剁椒茄子用油少，也可以低钠，而且相对方便快手，味道相当清爽，适合下饭。
腐乳蒸肉蒸制之后会有肉汁，拿来拌饭或者蘸配菜食用都非常好。
当然，如果你没有souler给你送食材的话，也可以自己去超市购买🤣
评论：
Souler: 哈哈哈哈哈哈最后一句很秀！
